Unire alla farina la scorza di limone il burro, le uova e lo zucchero e iniziare ad amalgamare.

Aggiungere il lievito, il pizzico di sale ed un goccio di vino bianco e di Vermouth.

Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Avvolgiamo l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendere l'impasto e con l'aiuto di una macchina per la pasta, ottenere lo spessore di mezzo centimetro.

Ricavare la forma delle chiacchiere con una rotella per ravioli.

Mettere in ebollizione olio di semi a temperatura medio-bassa e friggere le chiacchiere fino a renderle belle dorate.

Lasciar gocciolare le chiacchiere su carta assorbente.

Servirle su un piatto di portata e cospargerle di zucchero a velo prima di servirle.