Soppressata

Prodotta nel rispetto della tradizione calabrese.

Formato: 480 gr • Dolce, Piccante
Stagionatura: 2 mesi
Ingredienti: carne suina, peperoncino (dolce o piccante), finocchietto selvatico, sale
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La soppressata è prodotta tagliando a punta di coltello una selezione di parti nobili di prosciutti, spalle, rifili di pancetta e grasso tenero.
Viene stagionata per 2 mesi.
E’ disponibile nelle versioni dolce o piccante.

Carne utilizzata e provenienza
Carni suine da allevamento proprio.

Ingredienti
Carne suina, peperoncino (dolce o piccante), finocchietto selvatico, sale.

Fasi di lavorazione

  1. Taglio della carne a punta di coltello
  2. Condimento con sale, peperoncino e finocchio
  3. insaccatura in budello naturale

Confezionamento
Sottovuoto in busta.

Conservazione
In frigo a temperatura di +5°/6°C.
Dopo l’apertura conservare in frigo a temperatura di +3°/6°C protetto con pellicola per alimenti.

Valori nutrizionali
Valori medi per 100g

Valore energetico
Grassi
di cui grassi saturi
di cui grassi monoinsaturi
34.1 g
1.5 g
1.7 g
Carboidrati
di cui zuccheri
3 g
0.2 g
Proteine 26.6 g
Sale 8.906 g

Minimo d'ordine per questo produttore
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