Soppressata

Dolce 500 gr, Piccante 500 gr
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Soppressata prodotta, come la tradizione insegna, tagliando a punta di coltello una selezione di “parti nobili” di prosciutti, spalle, rifili di pancetta e grasso tenero. Viene stagionata per 2 mesi.

E’ disponibile nelle versioni dolce o piccante.

Preparazione

Taglio della carne a punta di coltello, condimento con sale, peperoncino e finocchio, insaccatura in budello naturale.

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