Prezzi al pubblico, IVA inclusa
Soppressata prodotta, come la tradizione insegna, tagliando a punta di coltello una selezione di “parti nobili” di prosciutti, spalle, rifili di pancetta e grasso tenero. Viene stagionata per 2 mesi.
E’ disponibile nelle versioni dolce o piccante.
Taglio della carne a punta di coltello, condimento con sale, peperoncino e finocchio, insaccatura in budello naturale.
Il Suino Nero di Calabria è allevato allo stato semibrado negli alti pascoli incontaminati dell’Aspromonte.
Si nutre della grande varietà di erbe aromatiche presenti nel territorio: ciò conferisce alla carne un sapore unico.
Attraverso l’alimentazione naturale, nella carne dei suini si accumulano i preziosi acidi grassi omega 3, non presenti nei suini allevati in modo industriale.
Grazie al costante movimento degli animali e ad una crescita più lenta, la carne è più compatta e il grasso, come elemento che dà sapore, è distribuito in modo omogeneo.
I nostri salumi sono la sintesi ottimale tra tali modalità di allevamento e la trasformazione delle carni nel rispetto delle più antiche tradizioni calabresi.
L’aggiunta di peperoncino e finocchio prodotti in azienda, dà quel tocco finale alla stagionatura dei salumi.
Prodotti gustosi, genuini e di alta qualità.
